Guia sobre faculdade de nutrição: confira tudo o que precisa!

O interesse pelo bem-estar da população é uma característica que leva muitas pessoas a escolher uma profissão na área da Saúde. Quem deseja promover hábitos saudáveis e práticas que garantam a qualidade de vida, por exemplo, logo considera a faculdade de Nutrição como uma alternativa.

Se você já pensou em exercer essa profissão e acredita que será feliz com ela, vale a pena conferir mais detalhes para ter certeza sobre a decisão. Como tudo começa pela graduação, a dica é avaliar a grade dos cursos disponíveis e entender o perfil desejável aos estudantes.

Possibilidades de atuação, especializações disponíveis, média salarial e condições de trabalho também são aspectos relevantes para, futuramente, chegar ao mercado livre de incertezas ou arrependimentos.

Que tal começar agora e sanar todas as suas dúvidas sobre a faculdade de nutrição? Fique com a gente e acompanhe as principais informações sobre essa importante carreira!

O que faz um nutricionista e qual é a duração da graduação?

A faculdade de Nutrição prepara o aluno para fazer diagnósticos nutricionais e elaborar dietas adequadas às necessidades de diferentes pessoas. Para isso, é preciso que o estudante aprenda a investigar o estado de saúde do paciente, avaliar seu estilo de vida e promover a adoção de bons hábitos.

Esse breve resumo já explica as atividades básicas de um nutricionista, mas é importante lembrar que as práticas variam de acordo com a especialidade, local e área de atuação escolhida pelo profissional. Os ambientes vão desde pequenas clínicas até grandes hospitais ou empresas.

Toda pessoa tende a se beneficiar com o serviço de um nutricionista, mas sua orientação é extremamente relevante para aqueles grupos que sofrem de doenças, distúrbios e outras condições que afetam a saúde física ou mental — como diabetes, hipertensão, compulsão alimentar, entre outros.

Isso ocorre porque, a partir da consulta, é possível identificar vícios e condutas inadequadas ao bom funcionamento do organismo. O profissional também verifica quais mudanças podem ser incluídas na rotina, sempre considerando a realidade de cada paciente para personalizar os atendimentos.

Duração do curso

A faculdade de Nutrição é do tipo bacharelado e dura, em média, 4 anos. O processo de aprendizagem envolve aulas teóricas e práticas, que podem ser ministradas em salas comuns e em laboratórios — de nutrição e dietética, química, ciências morfológicas e biológicas, avaliação nutricional e informática.

O curso é organizado de modo a proporcionar uma formação multidisciplinar. Para isso, engloba tanto matérias da área da Saúde (como Microbiologia dos Alimentos e Anatomia dos Sistemas Orgânicos) quanto da área de Humanas (como Políticas Públicas e Administração).

Como é composta a grade curricular da faculdade de Nutrição?

Uma boa faculdade deve ter condições de formar profissionais capazes de atuar em diferentes campos da nutrição humana e da alimentação. Assim, não espere que as disciplinas fiquem limitadas aos conceitos básicos da área.

Como dito, a combinação de diferentes conhecimentos é crucial para uma formação completa. A vantagem é que essa mistura de assuntos ocorre ao longo de todos os semestres, com pequenas variações entre uma instituição e outra.

Você aprenderá a verificar a composição dos alimentos, gerir clínicas e outros espaços, realizar exames, fazer avaliações nutricionais, entre outras ações necessárias para prestar um bom serviço profissional.

Veja agora as principais matérias passadas a quem escolhe fazer faculdade de Nutrição:

• Antropologia e Educação Alimentar e Nutricional;
• Bases de Biologia Celular e Genética;
• Ética e Formação Profissional;
• Avaliação Nutricional;
• Nutrição Humana;
• Histologia e Embriologia;
• Microbiologia e Imunologia;
• Microbiologia, Higiene e Legislação de Alimentos;
• Fundamentos de Bioquímica;
• Fundamentos da Epidemiologia e Estatística;
• Fisiologia Humana;
• Técnica Dietética;
• Patologia;
• Bromatologia;
• Dietoterapia;
• Psicologia no Atendimento Nutricional;
• Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição;
• Farmacologia Básica;
• Nutrição Materno Infantil;
• Tecnologia de Alimentos;
• Saúde Coletiva;
• Marketing Nutricional;
• Nutrição em Geriatria;
• Língua Portuguesa.

Além das disciplinas dos ciclos básico e profissionalizante, o aluno também precisará cumprir os estágios supervisionados e realizar o trabalho de conclusão de curso (TCC). Após a obtenção do diploma, é interessante que o graduado invista na formação continuada para se aprimorar ainda mais.

Isso pode ocorrer por meio de uma especialização, pós-graduação, mestrado ou doutorado. Cursos livres, congressos, feiras da área e palestras também complementam o currículo, acrescentando novos conhecimentos e experiências à sua trajetória profissional.

Qual é o perfil esperado do estudante que faz faculdade de nutrição?

Sensibilidade para as questões sociais, equilíbrio emocional e facilidade em se comunicar estão entre as características essenciais para construir uma carreira na área da saúde. O mesmo vale para quem pretende fazer faculdade de Nutrição, porque se trata de uma profissão que exige humanização.

Buscar o bem-estar de todas as pessoas, portanto, é o primeiro passo para se tornar um bom nutricionista. Se você sempre gostou de ajudar os amigos ou familiares a resolver problemas particulares, saiba que está no caminho certo e poderá usar essa habilidade a favor de seus futuros pacientes.

O estudante de Nutrição costuma ser um bom ouvinte e conselheiro porque sabe que longas conversas são essenciais para trabalhar com diferentes públicos. É por meio do diálogo franco que poderá conhecer seus pacientes, compreender seus medos/angústias e propor soluções adequadas a cada caso.

Veja outras habilidades importantes para construir um perfil adequado à carreira em Nutrição:

• proficiência em pesquisa, análise e comunicação de dados;
• motivação para encorajar pessoas e orientá-las continuamente;
• empatia para entender os outros e não julgar escolhas consideradas inadequadas;
• boa comunicação escrita e verbal para transmitir mensagens e apresentar soluções;
• domínio de outros idiomas — pode ser um diferencial para atender pessoas de outras regiões;
• capacidade de trabalhar em equipe, o que inclui times compostos por profissionais de diversas áreas.

O interesse por novidades e tendências da área também deve ser colocado em prática desde a graduação. Afinal, como muitas profissões, o trabalho dos nutricionistas passa por atualizações e mudanças significativas ao longo do tempo.

Nesse sentido, compensa muito ser um aluno aplicado e atento a tudo o que acontece no mercado. É possível frequentar eventos e participar de atividades extraclasse nos momentos de folga, sempre com o objetivo de reciclar conhecimentos.

Como está o mercado de trabalho para quem faz faculdade de nutrição?

A atuação do nutricionista é muito abrangente e permite trabalhar de diversas formas. Somado a isso, temos uma população cada vez mais interessada em seguir um estilo de vida saudável, que permita manter todas as tarefas da rotina pessoal e profissional em equilíbrio.

Seja qual for o caminho escolhido após a formação, é possível ter sucesso nessa carreira que se mostra promissora em diversos espaços.

Oportunidades no setor público e privado

A Nutrição pode ser colocada em prática dentro de várias empresas, instituições e indústrias. Muitos profissionais encontram vagas no segmento de restaurantes, por exemplo, onde são chamados para desenvolver cardápios nutritivos e adequados às necessidades do público-alvo.

Também é possível trabalhar em escolas ou unidades de saúde e desenvolver campanhas de prevenção a doenças, sempre com a finalidade de conduzir pessoas a caminhos mais saudáveis. Quem deseja estabilidade pode até apostar nos concursos públicos voltados a nutricionistas.

Oportunidades para autônomos

Profissionais com perfil empreendedor tendem a preferir o trabalho individualizado, geralmente exercido em clínica própria. Essa opção é atrativa por conta da flexibilidade de horários, personalização do atendimento, possibilidade de ter mais ganhos e liberdade para escolher possíveis parceiros.

Se você pretende entrar no mercado de trabalho como autônomo, vale a pena ficar de olho nas tendências para prestar serviços diferenciados e se destacar da concorrência. O serviço de coaching é um bom exemplo por conta de sua abordagem que foca na motivação interna do indivíduo.

Outras atuações que vêm ganhando espaço incluem: realização de palestras com temas voltados à nutrição, organização de oficinas para o cultivo de alimentos orgânicos e divulgação de informações na mídia — via canais tradicionais ou plataformas digitais, como YouTube e redes sociais.

Agora que você já sabe mais sobre o mercado de trabalho de quem faz faculdade de nutrição, o que acha de descobrir quais são as especializações na área? Acompanhe, a seguir!

Em quais áreas é possível se especializar?

Ao concluir a faculdade de Nutrição, você encontrará uma série de oportunidades para aprimorar o que viu em sala de aula. As pós-graduações ofertadas pelas instituições de ensino superior são atrativas no momento de voltar a atuação para determinado nicho ou área do mercado.

São muitas as especializações disponíveis, o que facilita a análise e a definição daquela que atenderá seus objetivos em curto e longo prazo. Veja algumas abaixo.

Nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial

Forma profissionais capazes de desenvolver dietas a pacientes de hospitais, asilos e outros ambientes, tendo como base o estado de saúde ou o desenvolvimento de uma doença existente. O objetivo é restaurar o estado nutricional dessas pessoas e manter o bom estado dos grupos considerados saudáveis.

Nutrição e Atividade Física

Prepara profissionais que possam orientar e elaborar dietas a atletas e à população em geral, incluindo praticantes de diferentes exercícios e modalidades esportivas. A especialização visa proporcionar mais segurança na prática da Nutrição voltada à atividade física.

Nutrição Aplicada à Estética

Tem como foco a capacitação de nutricionistas que desejam trabalhar no mercado da beleza e engloba conhecimentos relacionados a tratamentos clínicos e cirúrgicos. Os serviços prestados têm como finalidade melhorar a saúde e, também, a aparência/composição corporal dos pacientes.

Nutrição em Oncologia

Forma nutricionistas que têm interesse em cuidar da alimentação de qualquer pessoa em processo de tratamento de câncer, o qual chamamos de paciente oncológico. Portanto, é preciso desenvolver competências e habilidades para oferecer um atendimento multiprofissional e especializado.

Obesidade e Emagrecimento

Capacita profissionais para terem condições de acompanhar os grupos que passam por processos de perda de peso. A finalidade é apresentar formas de usar o conhecimento científico para determinar estratégicas e ferramentas que auxiliem no tratamento da obesidade.

Fisiopatologia

Forma nutricionistas para atuar na prevenção de doenças e problemas específicos, por meio da nutrição adequada e da indicação de programas de exercícios físicos. Isso é possível a partir da compreensão das reações inflamatórias e imunológicas que ocorrem no organismo.

São muitas vertentes para se especializar, né? Mas, para descobrir se realmente vale a pena cursar uma faculdade de nutrição, é necessário entender a atuação e jornada de trabalho. Confira abaixo!

Onde atua esse profissional?

A abrangência da faculdade de nutrição e as possibilidades de especialização abrem um leque extenso de trabalho para os nutricionistas. É importante conhecer os principais lugares de atuação e as funções exercidas para, desde já, valorizar os aprendizados que têm relação com a área desejada.

Clínicas

Como dito, abrir um negócio no mercado de Nutrição é uma escolha recorrente dos graduados. Nesse caso, o profissional com clínica própria pode oferecer serviços a pacientes de hospitais e ambulatórios, academias, spas e até para pessoas que desejam ser atendidas em casa.

O foco varia conforme o público atendido, mas sempre envolve práticas de reeducação alimentar. Na nutrição domiciliar, por exemplo, o profissional consegue treinar outras pessoas da área da saúde ou os próprios familiares do paciente para que preparem dietas adequadas.

Empresas

Nas organizações, que vão de pequenos negócios a grandes companhias, a atuação do nutricionista ocorre em diversos níveis. Ele pode trabalhar na área administrativa de uma empresa, por exemplo, para gerir e supervisionar as etapas de armazenamento ou preparo de alimentos.

O serviço de catering é outra opção comum, principalmente em restaurantes, hotéis, escolas, buffets e companhias aéreas. Nesses locais, o nutricionista fica responsável pela elaboração dos cardápios e de receitas que possam atender às necessidades do público-alvo.

Clubes esportivos também costumam contar com o apoio de profissionais da área da Saúde, por isso é possível encontrar oportunidades nesses locais. O objetivo principal é acompanhar atletas de alto nível e montar dietas que garantam um melhor rendimento nas atividades.

Indústrias

O nutricionista também pode participar da pesquisa e do desenvolvimento de produtos para a indústria, além de fazer testes culinários e atuar no controle de qualidade. Empresas que fabricam alimentos, bebidas e suplementos são as mais beneficiadas com a presença desse profissional.

Ainda na parte da indústria e das empresas em geral, o graduado em Nutrição consegue trabalhar com marketing para criar materiais educativos sobre produtos, coordenar pesquisas e experimentar fórmulas. Também tem a opção de desenvolver rótulos que forneçam todas as informações sobre a composição dos alimentos, como quantidade, valor nutricional, calorias e proporção de ingredientes.

Instituições

Emprego em instituições diversas também não faltam. Quem se identifica com a carreira acadêmica, por exemplo, pode se especializar para dar aulas em universidades, faculdades de Nutrição, centros de pesquisa e escolas técnicas. Outras atividades incluem a realização de pesquisas científicas e a coordenação de cursos.

Em outras instituições, o nutricionista encontra oportunidades para atuar na saúde coletiva, participando de campanhas que educam e oferecem atenção básica às comunidades. Nesses espaços, é possível trabalhar como conselheiro, fiscal sanitário e até como gestor de programas governamentais.

Como é a jornada de trabalho de quem faz faculdade de nutrição?

As condições da rotina profissional variam muito de acordo com o cargo ocupado pelo nutricionista. Ao trabalhar como autônomo, por exemplo, provavelmente você terá horários diferenciados daqueles que prestam seus serviços dentro de empresas ou indústrias específicas.

Em todo caso, as atividades diárias são muitas e demandam proatividade do profissional para atender seus pacientes. Vale lembrar que a preocupação com a saúde física e mental aumentou ao longo dos anos, valorizando ainda mais os grupos que focam nesse tipo de cuidado.

Trata-se de um cenário positivo para quem pretende fazer faculdade de Nutrição, pois demonstra que a procura por formados na área ocorrerá em diversos ambientes. A fim de ter reconhecimento e conquistar seu espaço, você precisa investir no desenvolvimento pessoal quanto antes.

Procure iniciar esse preparo ainda na graduação, participando de projetos de iniciação científica, voluntariado ou de extensão. Dessa forma, poderá se familiarizar com o atendimento a diversos públicos e beneficiar pessoas de várias regiões antes de construir a carreira.

Qual é a média salarial de um nutricionista?

Os valores recebidos variam de acordo com a região onde o profissional trabalha, tipo de serviço desenvolvido e conforme os títulos e a experiência adquiridos ao londo do tempo. Dados anuais podem ser consultados na Tabela de Honorários da Federação Nacional dos Nutricionistas (FNN).

Em 2020, o piso nacional de referência apresentado é de R$ 2.908,61 para 44 horas semanais. Na tabela, é possível conferir os preços de cada atividade exercida, sempre considerando o valor da Unidade de Serviço em Nutrição (USN). Os valores são aplicados por hora ou visita, por exemplo.

O site Trabalha Brasil (antigo Sine) mostra um levantamento salarial com base no tempo de experiência do profissional e no porte da empresa contratante. Para a função de nutricionista, é possível verificar a renda média obtida para as seguintes atuações:

• trainee — salário entre R$ 1680,85 e R$ 2840,63;
• júnior — salário entre R$ 2101,06 e R$ 3550,79;
• pleno — salário entre R$ 2626,32 e R$ 4438,49;
• sênior — salário entre R$ 3282,90 e R$ 5548,11;
• master — salário entre R$ 4103,63 e R$ 6935,14.

Muitos nutricionistas conseguem prestar serviços em diferentes lugares, conquistando ganhos superiores. Entretanto, mesmo que ampliar a atuação para outras áreas não seja uma possibilidade, você pode ter um bom futuro profissional ao investir continuamente na carreira.

Como se destacar na área?

Gostar do que faz, sem perder tempo comparando ou diminuindo o trabalho dos colegas de profissão, é um dos segredos para começar bem. No entanto, existem práticas que complementam essa atitude e podem levar quem fez uma faculdade de nutrição a um patamar de destaque na carreira. Veja quais são.

Esteja presente em vários canais

Visibilidade é crucial em um mercado repleto de profissionais que oferecem serviços semelhantes. É por isso que, atualmente, não basta abrir um negócio e esperar os clientes aparecerem. Você precisa expor seus diferenciais e mostrar disponibilidade para atender públicos variados.

A internet deve ser sua principal aliada na busca por pessoas interessadas em consultas. Vale criar um blog e atualizá-lo com conteúdos relevantes, incluir seus perfis nas redes sociais e manter contato com potenciais clientes por diversos canais, desde e-mail até aplicativos como o WhatsApp.

Invista na personalização

Consumidores exigentes valorizam a exclusividade na hora de comprar produtos ou contratar serviços. O mesmo vale quando o assunto é cuidar da própria saúde e da autoestima, seja por meio da alimentação adequada, seja com mudanças de hábitos.

Nesse sentido, capriche no atendimento para deixá-lo personalizado a cada paciente. Demonstre interesse em sua realidade, ouça suas queixas com atenção, conquiste sua confiança e jamais padronize as soluções ofertadas. As pessoas querem se sentir especiais e, quando perceberem que isso é possível, indicarão seu nome a outros contatos.

Acompanhe o mercado

Por fim, é sempre bom ficar de olho nas oportunidades para aumentar as chances de aproveitá-las assim que surgirem. Uma forma de colocar isso em prática é pesquisar, com frequência, quais serviços têm maior procura e quais áreas vêm se mostrando promissoras.

De acordo com o portal da Catho, os estados que concentram os melhores salários são Rio de Janeiro, São Paulo e Santa Catarina. Quanto aos ramos mais bem pagos, destacam-se o de educação/idiomas, de turismo/hotelaria e de recursos humanos.

Vale a pena cursar faculdade de Nutrição?

A partir das informações apresentadas, você já pode definir se a carreira combina com o seu perfil e atende suas expectativas. Lembre-se de que o interesse pela área e pelas suas funções é um grande indicativo de que encontrou a profissão certa.

Para facilitar o processo de decisão, seguem algumas vantagens de entrar na faculdade de Nutrição e garantir o seu diploma:

• amplitude de conhecimentos obtidos na graduação;
• oportunidades disponíveis em vários setores do mercado;
• variedade de especializações e tipos de atuação;
• geração de impactos positivos para a população;
• reconhecimento cada vez maior do profissional;
• carreira em destaque na mídia.

Se o trabalho de nutricionista representa a rotina ideal para você, o próximo passo é escolher a instituição de ensino onde fará o curso. Priorize faculdades que construíram uma boa reputação e que tiveram avaliação positiva pelo Ministério da Educação (MEC).

A Estácio contém esses diferenciais e estrutura todas as graduações para atender às demandas do mercado. Também conta com corpo docente qualificado e revisa sua matriz curricular frequentemente, de modo a deixá-la completa e adequada aos objetivos propostos.

Por meio deste guia, esperamos ter ajudado você a traçar seus planos de cursar a faculdade de Nutrição e construir um caminho incrível. Não deixe de contar com o nosso apoio nesse processo, seja para tirar dúvidas, seja para dar início à carreira na área.

Gostou de saber mais sobre a faculdade de nutrição? Que tal saber mais e entender como funciona a graduação na Estácio? Entre em contato conosco pelo site agora!